Perfecto para quienes quieren empezar a trabajar como baristas o mejorar su técnica.

Incluye:

• Técnicas de extracción de espresso.

• Texturización de leche y primeros pasos en arte latte.

• Manejo del molino, limpieza y calibración.

• Métodos de extracción.

• Té e infusiones.

• Bebidas frías y frappés.

• Servicio al cliente en barra.

Curso presencial normal; duración 4 días de 3 horas c/u.

Curso presencial intensivo; 2 días de 4 horas c/u. 

Aprenderás a transformar el café tradicional en una variedad de bebidas frías que combinan sabor, textura y creatividad. 

Desde los clásicos frappés hasta recetas innovadoras con jarabes, leches y toppings. Tanto para uso personal como comercial. 

Descubrirás las técnicas y principios de métodos como V60, Chemex, prensa francesa, entre otros métodos.  

Aprenderás a controlar variables como la molienda, la temperatura, el flujo de agua y los tiempos de infusión, para lograr tazas equilibradas, limpias y con todo el potencial aromático del café. 

Diseñado para emprendedores que desean abrir su propia cafetería desde cero. A lo largo del programa, aprenderás a definir un concepto atractivo, crear un menú rentable, entender los aspectos legales, seleccionar el equipamiento adecuado y desarrollar un plan de negocio sólido. 

También abordaremos estrategias de marketing, operaciones diarias y cómo ofrecer una experiencia de café memorable.